腊八蒜为什么在腊八腌（在腊八这一天不仅能喝到腊八粥还能吃到腊八蒜）

腊八~原本是佛教纪念日，传说佛祖释迦牟尼于这天成佛。佛教传入中国后，信奉佛教的国人就将腊八做为节日了。当然，关于腊八节的说法很多，但北方广大地区主要体现在腊八粥和腊八蒜。选好的紫皮蒜，剝皮后凉去表皮水份，用老陈醋淹制，大年初一吃饺子醮醋蒜。也有用泡绿的腊八蒜烹饪菜肴的。做为一个节日的讲究，在中国主要的体现在吃上。传统的节日文化，承传下去很有必要。

每个地方的风俗都是不一样，比如，有些地方过腊八节，那一天她们就吃那个腊八粥做腊八蒜。

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腊八节是我国农耕时代的产物，大约在秦代开始，我国就把农历十二月定为“腊月“，到了南北朝时期，将农历中的十二月初八，定为“腊八节“。它是农家传统节日。

到了‘腊八节“这一天，从前家家户户都要做.“腊八粥”，让全家人品尝，现在人们用红枣、红小豆、莲子、糯米等，有的还加“蒜〞熬粥，达到色、香、味俱全，有营养滋补作用，在寒冷的冬季里，还有暖胃的效果。全家人一起品尝的时候，感受到天伦之乐，所以这个习俗经久而不衰。